Cocinero, 27cm Ver más grande

Cocinero, 27cm

M-14913

Nuevo

Cuchillo Masahiro Cocinero de 27 cm de hoja.

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265,93 € impuestos incl.

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La hoja del cuchillo está fabricada con acero inoxidable MBS-26, un acero con alto contenido en carbono, este acero es propiedad de la propia marca y su fórmula ha sido patentada. El acero se somete a un proceso de tres apas; enfriamento, tratado subzero y calentamiento, todo ello para garantizar la calidad y dureza de la hoja (aprox. 58-60 HRC.). Con este acero se ha conseguido unos cuchillos muy afilados, fáciles de afilar y mantienen el filo durante un largo periodo de tiempo.

 

Otra característica muy importante de la hoja es que es biselada por ambos lados, pero a una proporción de 80/20, el 80% está en el lado derecho y el 20% está en el lado izquierdo. Este tipo de de biselado asimétrico permite a los cuchillos Masahiro ser mucho más afilados que los cuchillos normales biselados 50/50.

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