Descripción
Se trata de un cuchillo para pescado como toda la gama BUNMEI. Se usa para limpiar el pescado, cortar las cabezas, las alitas etc. Es apto solo para los diestros. Para los zurdos se tiene que pedir expresamente.
Su hoja está fabricada en acero inoxidable con Molibdeno y Vanadio, materiales que ofrecen una gran resistencia a la corrosión y durabilidad, con una dureza de 56-57 HRC. El afilado con piedra proporciona un filo fino y duradero, ideal para cortes limpios y exactos. El mango, hecho de madera de bambú, es ergonómico e higiénico, lo que asegura un agarre cómodo durante un uso prolongado.
Este cuchillo está pensado exclusivamente para diestros, aunque puede solicitarse una versión adaptada para zurdos. Con un peso de 129 g y una longitud manejable, se convierte en una herramienta indispensable para cualquier chef que busque cuchillos de cocina profesionales de origen japonés.
Longitud de la hoja: 13,5 cm
Longitud del mango: 11,5 cm
Peso: 129 g
Material de la hoja: de acero inoxidable Molibdeno, Vanadio
Fabricación: Montado
Acabado: Liso
Dureza: 56-57 HRC
Tipo de mango: de madera de bambú
Afilado: Piedra de afilar
Apto para el lavavajillas: No
Fabricado en: Japón
Código de barras (GTIN): 4943691801135
