Descripción
La serie de cuchillos de cocina Ceramic de la marca japonesa Kasumi contiene un alto porcentaje de óxido de circonio endurecido a 1500ºC en un horno especial. De este modo se consigue un material cuya dureza es superada solo por la del diamante. Las partículas de este material son extremadamente finas y se colocan entre las partículas de cerámica, haciendo que la hoja sea homogénea, resistente y se desgaste más lentamente.
