Descripción
Cuchillo Masahiro M-14918 – Cuchillo Cortador, 27cm
Otra característica muy importante de la hoja es que es biselada por ambos lados, pero a una proporción de 80/20, el 80% está en el lado derecho y el 20% está en el lado izquierdo. Este tipo de de biselado asimétrico permite a los cuchillos Masahiro ser mucho más afilados que los cuchillos normales biselados 50/50.
