Descripción
Cuchillo Tojiro F-748 – Cuchillo Cortador Soba (Tallarines), MV (diestros), 27cm
El Tojiro F-748 es un cuchillo japonés especializado en cortar soba, una variedad de fideos tradicionales japoneses. Este tipo de cuchillo, conocido como cortador de soba o soba kiri, es esencial en la preparación de soba artesanal, permitiendo cortes precisos y uniformes.
Características del Tojiro F-748
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Tipo de cuchillo: Cortador de soba (soba kiri).
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Longitud de la hoja: 270 mm.
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Material de la hoja: Acero inoxidable de alta calidad.
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Dureza: 58 HRC.
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Diseño de la hoja: Afilado por un solo lado, adecuado para diestros.
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Mango: Madera de magnolia, ligera y ergonómica.
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Peso: Aproximadamente 335 g.
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Uso recomendado: Corte preciso de fideos soba, ideal para cocinas profesionales y aficionados a la cocina japonesa.
Mantenimiento
Para conservar el rendimiento del Tojiro F-748, se recomienda:
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Evitar el uso en lavavajillas.
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Secar el cuchillo inmediatamente después de su uso para prevenir la corrosión.
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Afilar regularmente con una piedra de afilar adecuada.
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Almacenar en un lugar seco y seguro para evitar daños en la hoja y el mango.
Este cuchillo es una herramienta especializada para quienes buscan autenticidad en la preparación de soba y desean mantener las tradiciones culinarias japonesas.
Hoja: 27 cm, de acero inox MV
Dureza: 58 HRC
Mango: 14,5 cm
Peso: 489 gr
No apto para el lavavajillas
Fabricado en Japón
EAN: 4960375027483
