Descripción
La cuchilla de corte principal de un cuchillo KASUMI H.M.está hecha de acero inoxidable de alto carbono VG-10 Cobalt japonés que se ha desarrollado especialmente para cuchillos. Las cuchillas están endurecidas a Rockwell C59-60 grados; La dureza ideal para cuchillos de cocina profesionales de calidad. Esto proporciona el filo más afilado posible que dura más que la mayoría de los otros cuchillos.
