219,40€
Este cuchillo profesional de 21 cm está diseñado específicamente para cortar carne con precisión. Su hoja estrecha y afilada por ambos lados permite realizar cortes limpios y controlados, siendo apto tanto para diestros como para zurdos. Con un peso de 180 gramos, ofrece un excelente equilibrio entre ligereza y robustez para un uso prolongado en la cocina.
10 disponibles
El acabado Hammer Finish o martilleado no solo aporta un atractivo visual distintivo de la artesanía japonesa, sino que también mejora la funcionalidad del cuchillo al reducir la fricción y evitar que los alimentos se adhieran a la hoja durante el corte. Este tipo de cuchillo es ideal para chefs que buscan herramientas de alto rendimiento y durabilidad dentro del segmento de cuchillos de cocina profesionales.
Está fabricado en Japón, en acero inoxidable Cromova 18
Dureza 58-59 HRC
Modelo SAI-02.
Peso 180 gr.
10 disponibles
