Descripción
Se trata de un cuchillo para pescado como toda la gama BUNMEI. Se usa para cortar el pescado en lomo y para sushi. Es apto solo para los diestros. Para los zurdos se tiene que pedir expresamente.
Su hoja de acero inoxidable enriquecido con Molibdeno y Vanadio ofrece una excelente resistencia al desgaste y mantiene el filo afilado durante más tiempo. Con una dureza de 56-57 HRC y un afilado tradicional mediante piedra, este cuchillo garantiza cortes limpios y exactos. El mango de madera de bambú, ligero y ergonómico, permite un agarre firme y cómodo, ideal para largas sesiones de trabajo.
Este modelo es apto únicamente para diestros, aunque puede solicitarse bajo pedido una versión adaptada para zurdos. Con solo 100 gramos de peso, es una herramienta ágil y precisa, imprescindible para quienes buscan cuchillos japoneses auténticos y cuchillos de cocina profesionales para el día a día en la cocina.
Longitud de la hoja: 21 cm
Longitud del mango: 13,5 cm
Peso: 100 g
Material de la hoja: de acero inoxidable Molibdeno, Vanadio
Fabricación: Montado
Acabado: Liso
Dureza: 56-57 HRC
Tipo de mango: de madera de bambú
Afilado: Piedra de afilar
Apto para el lavavajillas: No
Fabricado en: Japón
Código de barras (GTIN): 4943691803214
