Descripción
Cuchillo Tojiro F-919 – Cuchillo Usuba (Verduras), Shirogami (diestros), 18cm
Los kiritsukes son un símbolo de estatus en Japón. Tojiro se enorgullece de la destreza japonesa en la cuchillería. El entusiasmo por la búsqueda del filo dio origen al «Tamahagane», un hierro extremadamente puro, nunca antes visto. El «Tamahagane» es muy apreciado como «Yasuki-Hagane», un material excelente para la fabricación de cuchillos en la actualidad, y también desempeña un papel fundamental en el fomento de la cultura cuchillera japonesa. Tojiro empleó «Shirogami», sinónimo de «Yasuki-Hagane», y lo forjó con hierro dulce. Esta serie ofrece alta calidad a un precio razonable.
Tojiro, un espadero especializado, los llama «Tosho», y quienes tienen permiso gubernamental para fabricar espadas japonesas solo pueden hacerlo. Además, están sujetos a numerosas restricciones en cuanto a materiales, procesamiento, etc., para proteger la tradición japonesa. Por eso se dice que «los cuchillos japoneses son los mejores que cualquiera puede tener, y además tienen el mejor filo». “Tojiro” también ha transmitido la tradición y se ha esforzado por desarrollar una fusión entre tradición y tecnología moderna en cuchillos de estilo japonés. Tojiro ha estudiado la temperatura óptima de temple, el ángulo del filo, etc., para el acero Shirogami. Tojiro recomienda esta serie con total confianza.
Por favor, utilice sus cuchillos de carbono con cuidado. No se recomienda lavarlos en el lavavajillas, dejarlos en agua, limpiarlos con líquidos ácidos ni cortar frutas ácidas como el limón. Seque el cuchillo a mano inmediatamente después de lavarlo con un paño limpio. Frótelo con aceite mineral. Si observa manchas de óxido, aplique una ligera capa de aceite mineral y deje secar.
