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El cuchillo Yanagi Sashimi de 30 cm de hoja es un cuchillo profesional japonés que no suele fabricarse en occidente. Se utiliza para cortar sashimi y sushi, incluso puede servir para filetear otras piezas de pescado o carne. Su hoja está afilada por un solo lado y es apto solo para los diestros
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Es un modelo tradicional japonés que no tiene equivalente en occidente. Se utiliza para el sashimi, sushi y para cortar y filetear pescado o carne. El diseño de su hoja es en forma de sauce o katana y está afilada por un solo lado. Peso 262 gr.
Longitud de la hoja: 30 cm
Longitud del mango: 13 cm
Peso: 262 g
Material de la hoja: de acero inoxidable CROMOVA 18 – Cromo 18%, Molibdeno, Vanadio
Fabricación: Soldado
Acabado: Liso
Dureza: 56-58 HRC
Tipo de mango: Metálico – una sola pieza con la hoja
Afilado: Piedra de afilar
Apto para el lavavajillas: No
Fabricado en: Japón
Código de barras (GTIN): 4943691814449
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