Cuchillo cocina japonés Tojiro FD-1372 – Cuchillo de pelar

El Cuchillo Tojiro FD-1377 Sakuya Santoku 165 mm es una pieza destacada dentro de los cuchillos japoneses de cocina, diseñado para ofrecer un equilibrio perfecto entre precisión, resistencia y estética. Pertenece a la reconocida línea de cuchillos Tojiro, valorada por chefs profesionales y amantes de la cocina japonesa en todo el mundo.

Su hoja incorpora un núcleo de acero VG10, conocido por su alta dureza, excelente retención del filo y facilidad de afilado. Estas características lo convierten en un cuchillo de chef japonés ideal tanto para tareas delicadas como para el trabajo diario con verduras, carnes y pescados.

El exclusivo acabado Damasco negro azabache, logrado mediante tecnología de coloración electrolítica, aporta una estética profunda y sofisticada. El contraste entre la hoja negra y el filo brillante evoca la luna nueva y creciente, haciendo de este cuchillo una auténtica obra de arte funcional.

El mango octogonal de ébano, una de las maderas más duras y duraderas, ofrece un agarre cómodo, seguro y estable. Su construcción de doble capa ayuda a prevenir grietas y mejora el control durante el corte, un aspecto esencial en los mejores cuchillos de chef profesionales.

⚠️ Recomendación de afilado:
Durante el reafilar, el recubrimiento negro puede desgastarse. Para conservar tanto el rendimiento de corte como la estética original del cuchillo, se recomienda un servicio de afilado profesional en fábrica.

Especificaciones técnicas:

• Longitud de la hoja: 165 mm

• Longitud total: 310 mm

• Peso: 150 g

• Acero: VG10 (63 capas)

• Núcleo: VG10

• Capas externas: Acero inoxidable con bajo y alto contenido de carbono (óxido negro)

• Bisel: Doble

• Mango: Ébano octogonal

• EAN: 4960375113773