Descripción
GLOBAL NI – Precisión japonesa para cocina profesional
La serie GLOBAL NI se inspira en la tradición japonesa con una hoja más larga y ancha de doble filo, un hueco ergonómico para el pulgar que mejora el agarre, y un mango más largo que equilibra perfectamente el peso extra de la hoja. Estas características lo convierten en un cuchillo ideal para chefs que buscan cuchillos japoneses profesionales de alto rendimiento y estilo moderno.
Longitud de la hoja: 23 cm
Longitud del mango: 13 cm
Peso: 191 g
Material de la hoja: de acero inoxidable CROMOVA 18 – Cromo 18%, Molibdeno, Vanadio
Fabricación: Soldado
Acabado: Liso alveolado
Dureza: 56-58 HRC
Tipo de mango: Metálico una sola pieza con la hoja
Afilado: Piedra de afilar
Apto para el lavavajillas: No
Fabricado en: Japón
Código de barras (GTIN): 4943691220066
