Descripción
Cuchillo japonés de cocina profesional
El Cuchillo profesional Tojiro FD-1374 Sakuya Chef 210 mm es una pieza imprescindible dentro de los cuchillos japoneses de cocina de alto rendimiento. Diseñado para chefs profesionales y amantes de la cocina exigentes, forma parte de la prestigiosa línea de cuchillos Tojiro, reconocida mundialmente por su calidad, precisión y fiabilidad.
Su hoja de 210 mm con núcleo de acero VG10 ofrece una dureza excepcional y una excelente retención del filo, garantizando cortes limpios y precisos incluso en usos prolongados. Gracias a su alta resistencia a la oxidación y facilidad de afilado, este modelo destaca como uno de los cuchillos de chef japoneses más equilibrados tanto para uso profesional como doméstico avanzado.
El exclusivo acabado Damasco negro azabache, obtenido mediante tecnología de coloración electrolítica, aporta una estética sofisticada y profunda. La hoja oscura contrasta elegantemente con el filo brillante, evocando la luna nueva y creciente, y posiciona a este cuchillo como una herramienta funcional y visualmente impactante.
El mango octogonal de ébano, madera extremadamente dura y resistente, proporciona un agarre cómodo, firme y seguro. Su construcción de doble capa ayuda a prevenir grietas y mejora el control durante el corte, un aspecto clave en los mejores cuchillos de chef profesionales.
⚠️ Nota sobre el reafilar:
Durante el afilado, el recubrimiento negro puede desgastarse. Para conservar tanto el rendimiento de corte como la estética original del cuchillo, se recomienda un reafilar profesional en fábrica.
Especificaciones técnicas:
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Longitud de la hoja: 210 mm
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Longitud total: 360 mm
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Peso: 165 g
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Acero: VG10 (63 capas)
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Núcleo: VG10
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Capas externas: Acero inoxidable con bajo y alto contenido de carbono (óxido negro)
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Bisel: Doble
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Mango: Ébano, forma octogonal
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EAN: 4960375113742
