Descripción
Cuchillo japones de cocina Tojiro FD137
El Cuchillo Tojiro FD-1377 Sakuya Santoku 165 mm es un referente dentro de los cuchillos japoneses de cocina, combinando tradición artesanal, tecnología avanzada y un diseño elegante. Forma parte de la reconocida gama de cuchillos Tojiro, apreciados mundialmente por su rendimiento y fiabilidad tanto en cocinas profesionales como domésticas.
Su hoja incorpora un núcleo de acero VG10, conocido por su extraordinaria dureza y excelente retención del filo. Esto permite cortes precisos y consistentes, convirtiéndolo en una herramienta ideal entre los cuchillos de chef para el trabajo diario con verduras, carnes y pescados. Además, su alta resistencia a la corrosión y facilidad de afilado lo hacen accesible para usuarios de todos los niveles.
El espectacular acabado Damasco negro azabache, obtenido mediante tecnología de coloración electrolítica, aporta una estética sofisticada y distintiva. El contraste entre la hoja oscura y el filo pulido recuerda la luna en sus fases, elevando este cuchillo japonés a una pieza funcional y decorativa.
El mango octogonal de ébano, una de las maderas más duras y duraderas, garantiza un agarre cómodo, firme y seguro. Su construcción de doble capa ayuda a prevenir grietas y mejora la estabilidad, ofreciendo un control excepcional durante el corte, característica esencial en los mejores cuchillos de chef japoneses.
⚠️ Recomendación de afilado:
Durante el reafilar, el recubrimiento negro puede desgastarse. Para conservar tanto el rendimiento de corte como la estética original del cuchillo, se aconseja un servicio profesional de afilado en fábrica.
Especificaciones técnicas:
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Longitud de la hoja: 165 mm
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Longitud total: 310 mm
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Peso: 150 g
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Acero: VG10 (63 capas)
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Núcleo: VG10
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Capas externas: Acero inoxidable con bajo y alto contenido de carbono (óxido negro)
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Bisel: Doble
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Mango: Ébano, forma octogonal
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EAN: 4960375113773
