Descripción
Cuchillo Tojiro F-827- Cuchillo Deshuesador, DP 3 capas, 15cm
El Tojiro F-827 es un cuchillo japonés tipo deshuesador (boning knife) de 150 mm, perteneciente a la serie Classic DP3 de Tojiro. Está diseñado para separar la carne de los huesos con precisión, siendo ideal para cortar muslos de pollo, costillas, pato o eliminar tendones y grasa. Su construcción en acero VG10 con 13 capas de acero inoxidable le otorga una excelente retención del filo y resistencia a la corrosión.
Características principales
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Tipo de cuchillo: Deshuesador (boning knife).
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Longitud de la hoja: 150 mm.
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Longitud total: 305 mm.
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Peso: 160 g.
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Material de la hoja: Acero VG10 con 13 capas de acero inoxidable.
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Dureza: 61 HRC.
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Afilado: Bisel doble, apto para diestros y zurdos.
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Mango: Material laminado reforzado, ergonómico y duradero.
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Acabado de la hoja: Satinado.
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Uso recomendado: Corte preciso de carnes para separar huesos y eliminar tendones.
Mantenimiento
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Lavar a mano con agua tibia y detergente neutro.
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Secar completamente con un paño suave.
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Aplicar una capa ligera de aceite mineral o de camelia en la hoja para prevenir la oxidación.
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Evitar el uso en lavavajillas y el contacto prolongado con alimentos ácidos.
Este cuchillo es una herramienta especializada para chefs profesionales y aficionados que buscan precisión en la preparación de carnes.
Hoja: 15 cm, de acero inoxidable VG10 DP 3 capas
Dureza: 61 HRC
Mango: 12, cm con collarín
Peso: 160 gr
No apto para el lavavajillas
Fabricado en Japón
EAN: 4960375038274
