Descripción
Cuchillo Tojiro Shirogami F-930 yanagiba cuchillo para sashimi, 21 cm
El cuchillo de sashimi Tojiro Shirogami F-930 yanagiba, 21 cm es un cuchillo de cocina de un solo filo para cortar rodajas de carne, pescado o verduras. La hoja de 21 cm de longitud permite realizar un movimiento de corte largo por cada rodaja. Esto te permite cortar rodajas extremadamente finas de carne, pescado o verduras. ¡Ideal para el sushi o el sashimi! Este cuchillo es afilado por un lado mientras que el otro está ahuecado. Esto asegura que la carne o el pescado no se pegue y se caiga de la hoja con facilidad mientras estás cortando.
Tojiro Shirogami: acero con un afilado especial
Los cuchillos están mejorados con un núcleo de acero blanco n.º 2, también conocido como Shirogami n.º 2, con una capa exterior de hierro. Como el núcleo es muy duro, Tojiro pudo aplicar un afilado increíblemente fino, garantizando un afilado sin igual. Nota: estos cuchillos no son inoxidables y no se pueden lavar en el lavavajillas. Siempre lava estos cuchillos a mano y sécalos bien. Lee más sobre cómo mantener los cuchillos de cocina japoneses aquí
Los cuchillos están mejorados con un afilado unilateral. Gracias a este afilado, el filo empuja las rodajas fuera de la hoja. Para facilitar aún más el corte, el otro lado de la hoja está mejorado con un afilado hueco. Esta sutil cavidad hace que siempre haya un poco de aire entre el ingrediente y la hoja, ¡para conseguir la menor resistencia posible! Esto te permite cortar rebanadas muy finas y delicadas.
Tojiro Shirogami: mango de madera de magnolia
El mango tradicional en forma de D es de madera de magnolia. Se trata de un tipo de madera ligera, tanto en peso como en color. La virola es de resina sintética negra. La virola no está ahí sólo por estilo, sino que también asegura que el cuchillo esté perfectamente equilibrado. Ten en cuenta que la madera es un producto natural. El producto que recibas puede diferir en cuanto a patrón y color, aunque los materiales utilizados siguen siendo los mismos.
Tojiro
Tojiro es un popular fabricante de cuchillos de Japón. Desde 1995 se especializan en la fabricación de cuchillos de cocina artesanales donde la tradición y la innovación juegan un papel muy importante. Los cuchillos se forjan en la región de Tsubame-Sanjo, donde se trabaja el metal desde hace cientos de años. ¿Buscas un cuchillo sostenible lleno de carácter y artesanía japonesa? Si es así, los cuchillos Tojiro son la elección opción perfecta.
Hoja: 21 cm, de acero carbono Shirogami blanco #2
Dureza: 62 HRC
Mango: 12,5 cm
Peso: 113 gr
No apto para el lavavajillas
Fabricado en Japón
EAN: 496037503901
