Cuchillo Kasumi Tora KT-36849 – Cuchillo Sashimi de 27 cm

Descripción

Cuchillo Kasumi Tora KT-36849 – Cuchillo Sashimi de 27 cm

La serie de cuchillos Kasumi Tora se recomienda para los usuarios nuevos de cuchillos japoneses debido a su calidad confiable y facilidad de mantenimiento, pero a un precio asequible.

El cuchillo para sashimi es una herramienta esencial en la cocina japonesa, diseñado específicamente para cortar pescado en rodajas finas y precisas. Este tipo de cuchillo permite cortes extremadamente precisos y uniformes.
La palabra «sashimi» se refiere a una técnica japonesa para preparar pescado crudo, donde el pescado se corta en finas piezas y se sirve con salsas y condimentos. El cuchillo para sashimi está especialmente diseñado para esta práctica, permitiendo a los chefs crear lonchas de pescado con la consistencia perfecta para consumir crudo.
Este cuchillo es especialmente adecuado para cortar pescados como atún, salmón y lubina, pero también puede utilizarse para otros tipos de pescado. Su hoja afilada y larga permite cortes precisos en la carne, minimizando la pérdida de jugo y preservando la textura y el sabor.
El cuchillo para sashimi es una herramienta fundamental en restaurantes y cocinas profesionales japonesas, donde la preparación precisa del pescado es esencial para garantizar la calidad y la experiencia culinaria de los clientes. Gracias a su precisión y versatilidad, también es apreciada por los chefs aficionados apasionados por la cocina japonesa que desean crear platos auténticos y deliciosos en casa.

La línea Kasumi Tora destaca por su diseño esencial y la calidad de sus materiales. La hoja está fabricada en acero al carbono macizo, enriquecido con molibdeno vanadio, un popular acero japonés reconocido por su excelente rendimiento de corte. Este material ofrece una resistencia superior a la oxidación y es fácil de afilar, asegurando que la hoja se mantenga afilada y eficiente a lo largo del tiempo.
El mango está fabricado en madera de magnolia, tratado con resina epoxi negra para mejorar su durabilidad y resistir a los agentes externos. Este tratamiento no solo le confiere un aspecto elegante y moderno, sino que también proporciona una comodidad excepcional durante su uso. El mango es ligero y bien equilibrado, lo que permite un control preciso y reduce la fatiga de la mano incluso durante largas sesiones de trabajo.