Los cuchillos japoneses de cocina son reconocidos en todo el mundo por su precisión, diseño innovador y materiales de alta calidad.
Entre las marcas más prestigiosas, la marca de cuchillos Global ha marcado un antes y un después en la industria, combinando la tradición de la cuchillería japonesa con un diseño revolucionario.
Desde Exclusivas Saigo, te contamos la historia y los orígenes de los cuchillos profesionales Global y por qué se han convertido en una elección imprescindible para chefs de todo el mundo.
El Nacimiento de los Cuchillos Global
La marca Global fue fundada en 1985 en Japón por Yoshikin, una empresa especializada en la fabricación de productos de acero inoxidable.
La idea detrás de la creación de los cuchillos Global era desarrollar una nueva generación de cuchillos de chef, que combinara la artesanía japonesa con materiales innovadores y un diseño moderno.
Desde sus inicios, estos cuchillos se diferenciaron de los tradicionales cuchillos japoneses de cocina por su construcción en una sola pieza de acero, lo que les otorgaba mayor resistencia, equilibrio y una estética minimalista única.
La Revolución del diseño en los cuchillos profesionales
Uno de los aspectos más innovadores de los cuchillos Global es su diseño sin uniones visibles entre la hoja y el mango. Esto no solo mejora la durabilidad del cuchillo, sino que también evita la acumulación de suciedad y bacterias, haciéndolos más higiénicos y fáciles de limpiar.
Entre las características más destacadas de los cuchillos profesionales Global encontramos:
Fabricación en Acero Cromova 18
Los cuchillos Global están hechos con una aleación exclusiva de acero inoxidable Cromova 18, que combina resistencia a la corrosión con un filo duradero y fácil de afilar.
2. Equilibrio Perfecto y Mango Ergonómico
A diferencia de otros cuchillos de chef, los Global no tienen un refuerzo de metal entre la hoja y el mango. En su lugar, su diseño en una sola pieza permite un equilibrio óptimo, ideal para largas jornadas en la cocina.
3. Filo Ultrafino para Mayor Precisión
Afilados a mano con una técnica similar a la utilizada en la fabricación de katanas, los cuchillos japoneses de cocina Global ofrecen una capacidad de corte superior a la de muchas marcas occidentales.
La expansión de los cuchillos Global en el mundo
Desde su lanzamiento, los cuchillos profesionales Global han sido aclamados en la industria gastronómica, ganando numerosos premios de diseño e innovación.
Su popularidad se disparó rápidamente en Europa y América, convirtiéndose en una elección favorita entre chefs profesionales y aficionados.
Hoy en día, Global ofrece una amplia gama de cuchillos, desde el clásico cuchillo de chef, hasta cuchillos especializados como el Santoku, deshuesadores y cuchillos de pan, adaptándose a las necesidades de cualquier cocina.
Cuchillo Global para Vegetales
Cuchillo Global Santoku
Cuchillo de Chef Hammer Finish
La historia de los cuchillos Global es un claro ejemplo de cómo la innovación y la tradición pueden fusionarse para crear herramientas de cocina excepcionales. Su diseño revolucionario, combinado con la calidad del acero japonés, los ha convertido en una de las marcas más prestigiosas de cuchillos japoneses de cocina en todo el mundo.
Si buscas precisión, durabilidad y estética en un cuchillo, los cuchillos profesionales Global son una apuesta segura para cualquier cocina, ya sea doméstica o profesional.
¡Descubre nuestro catálogo de cuchillos japoneses Global!
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Cuchillo Global GU-01 Chef 20cm127,40€ -
Cuchillo Global GUM-10 para Vegetal 14cm124,70€ -
Set 4 Cuchillos Global Carne262,40€ -
Cuchillo Global Bagel/Sandwich 16 cm102,60€ -
Cuchillo Global Santoku Alveolado 13 m109,20€ -
Set de 3 Cuchillos Global (G-80, GS-3 y GS-38)285,60€ -
Cuchillo Global GN-002 de Chef Alveolado 20cm165,40€ -
Cuchillo Global – SAI-06 Cuchillo de Chef Hammer Finish 25cm243,70€ -
Cuchillo Global GTF-001 – Cuchillo Carne Forjado64,00€ -
Cuchillo Global GS-35 – Cuchillo Santoku de 13cm97,10€ -
Cuchillo Global GS-4L – Cuchillo Oriental Deba 12cm (Zurdos)135,70€